Alain Ducasse é um chef de cozinha francês, conhecido internacionalmente. Começou sua carreira em 1972 no Pavillon Landais, um restaurante na cidade de Soustons. Seu trabalho seguinte é no restaurante de Michel Guérard (em Eugénie-les-Bains), onde ficou dois anos, exceto por um pequeno período no inverno trabalhando para Gaston Lenôtre.
Em agosto de 1996, foi inaugurado o restaurante Alain Ducasse no hotel Le Parc-Westin Demeure Hôtels (av. Raymond Poincaré, 59, em Paris) e, em 1999, Ducasse fundou sua escola de gastronomia, um centro de treinamento para hoteleiros e restaurateurs.
Em 2012 ele ocupou 21 estrelas Michelin, tornando-se o segundo chef classificado em todo o mundo em termos de estrelas Michelin totais (Joël Robuchon tinha 31) e Gordon Ramsay tinha 17 na época.